Ibland när man inte har sovit på länge och det är varmt ute och man är döhungrig så ska mat gå fort fort fort. Men inte ur burk-fort. För då äter man liksom ur bruk-fort och sen får man ont i magen. Nej, ta femton minuter och gör en potatissallad så ter sig livet genast ljusare.
Du behöver:
En kastrull potatis (Om du har kall kokad potatis går det alldeles utmärkt)
En eller två färska lökar med stjälken kvar.
Ett knippe rädisor
Ett syrligt äpple
Sockerärtor
En vitlöksklyfta
Två teskedar grovkorning senap
Några klunkar olivolja
En skvätt balsamvinäger
Salt och peppar
Koka potatisen tills den är klar, men fortfarande har lite spänst. Under tiden kan du skiva rädisorna, hacka äpplet och ärtorna grovt och skära löken i lagom stora bitar. Lite dressing till det kanske? Hacka vitlöksklyftan fint och släng i en skål. Sleva i senapen och klunka på olivoljan och balsamvinägern. Ta lite vinäger i taget för det ska liksom inte smaka balsamvinäger. Ta i lite flingsalt och vispa ihop till en ganska tjock smet. Smaka av och rätta till.
Skär den kokta potatisen i bitar och häll på nästan all dressing. Blanda i de andra grönsakerna och häll på resten av dressingen. Låt stå en stund om du inte hungrar ihjäl. Det blir liksom godast då.
Igår var jag lat och käkade ihop med grillad kyckling och lite machésallad, men jag är helt säker på att den funkar utmärkt med fisk eller grillat eller vadsomhelst.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar